夏季高温高湿，微生物繁殖速度加快，食品极易腐败变质，是食物中毒、食源性疾病高发季节。为切实保障广大人民群众饮食健康与消费安全，和政县市场监督管理局特此发布夏季食品安全消费温馨提示，提醒广大群众科学饮食、理性消费、防范风险。

一、食品选购擦亮双眼，源头把控安全关口

选购食品请前往证照齐全、环境整洁、信誉良好的超市、农贸市场、正规便利店等经营场所，切勿购买路边流动摊贩、无证小摊的散装熟食、凉菜、饮品等食品。购买预包装食品，认真查看生产日期、保质期、配料表、贮存条件、生产资质等标签信息，拒绝购买“三无”食品、过期变质、包装破损食品。选购肉、禽、海鲜、果蔬等生鲜食材，查看色泽、气味、形态，不买发黏异味、腐烂变质、死因不明的畜禽水产品；购买肉制品留意检疫合格证明。主动索取并留存购物小票、消费凭证，一旦出现食品安全问题，便于维权溯源。

二、外出就餐理性选择，健康文明舒心用餐

外出就餐优先选择持有《食品经营许可证》、卫生条件达标、公示健康证明的餐饮门店，优先选择“明厨亮灶”餐饮单位，不去无证无照、环境卫生脏乱的餐饮场所。夏季慎食凉拌菜、卤味熟食、生食海鲜、野生菌类、自制泡酒等高风险食品，不食用感官性状异常、半生不熟的菜品。践行光盘行动、反对餐饮浪费，按需点餐、适量取餐，推行公筷公勺、分餐就餐，养成文明用餐好习惯。就餐后如出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，立即停止食用，保留就餐菜品、票据，及时就医并拨打投诉举报电话。

三、网络订餐谨慎下单，仔细核验规避隐患

网络点餐选择正规外卖平台，仔细查看商家公示的营业执照、食品经营许可证，避开无证经营、信息不全的线上店铺。优先选择距离较近、配送时效短、评价口碑良好的商家，避免长时间配送导致食品变质。收到外卖食品后，检查包装是否完好、食按封签是否完好，食品有无变质异味，趁热及时食用，不长时间存放。

四、家庭饮食科学储存，加工制作谨防污染

食材储存严格做到生熟分开、荤素分离，生肉、海鲜放置冰箱下层，熟食、即食食品放置上层，避免交叉污染。夏季熟食、剩饭剩菜在常温下存放不宜超过2小时，及时密封冷藏，冷藏存放不超过24小时，再次食用前必须彻底加热煮沸。烹饪食物务必烧熟煮透，肉、蛋、水产类食材确保完全熟透；瓜果蔬菜用流动清水浸泡、冲洗干净后再食用。定期清洁消杀冰箱、厨房厨具、砧板刀具，生熟厨具分开使用，保持居家餐饮环境卫生。

五、冷饮零食适度食用，特殊人群加强防护

适量购买饮用冰淇淋、冰镇饮料、冰镇瓜果等生冷食品，不贪凉、不过度食用，空腹、饭后、运动后切勿大量饮用冷饮，避免引发肠胃疾病。儿童、老人、体质虚弱人群尽量少吃生冷、油腻、刺激性食品，合理搭配膳食，清淡健康饮食。不随意采摘、食用野外不知名野菜、野生蘑菇，野生菌类辨别难度大，切勿轻信民间辨别方法，谨防中毒。

六、经营者落实主体责任，筑牢食品安全防线

各类食品生产经营、餐饮服务经营者要严格落实食品安全主体责任，保持经营场所环境卫生整洁，做好从业人员健康管理；严控食材采购、加工制作、储存销售各环节风险，凉菜、熟食等高危食品规范加工售卖，及时清理过期变质食品，诚信守法经营，共同守护群众舌尖上的安全。

广大消费者如发现无证经营、售卖过期变质食品、餐饮卫生不达标等食品安全违法违规行为，或发生食品安全消费纠纷，请及时拨打12315市场监管投诉举报热线，和政县市场监督管理局将第一时间依法依规处置，全力维护广大消费者合法权益。

                                                                                                                                       和政县市场监督管理局

                                                                                                                                           2026年5月13日